So sánh kết quả kiểm nghiệm “Trà hoa vàng túi lọc” 10/2025 với các QCVN

ài liệu này trình bày kết quả so sánh giữa phiếu kiểm nghiệm mẫu “Trà hoa vàng túi lọc” (mã KT3-06779BTP5) do Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng 3 (QUATEST 3) thực hiện và các Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) hiện hành do Bộ Y tế ban hành, bao gồm:

QCVN 8-2:2011/BYT – Giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm
QCVN 8-3:2012/BYT – Giới hạn vi sinh vật trong thực phẩm
Thông tư 50/2016/TT-BYT – Giới hạn dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong thực phẩm

II. So sánh chỉ tiêu kim loại nặng (QCVN 8-2:2011/BYT)

Chỉ tiêu	Giới hạn cho phép (mg/kg)	Kết quả kiểm nghiệm	Đánh giá
Arsen (As)	≤ 1,0	Không phát hiện	Đạt
Cadimi (Cd)	≤ 0,3	< 0,09 × 10⁻²	Đạt
Thủy ngân (Hg)	≤ 0,05	Không phát hiện	Đạt
Chì (Pb)	≤ 5,0	Không phát hiện	Đạt

✅ Kết luận: Tất cả các kim loại nặng đều dưới giới hạn cho phép theo QCVN 8-2:2011/BYT.

III. So sánh chỉ tiêu vi sinh vật (QCVN 8-3:2012/BYT)

Chỉ tiêu	Giới hạn cho phép	Kết quả kiểm nghiệm	Đánh giá
Tổng số vi sinh vật hiếu khí	≤ 10⁵ CFU/g	2,8 × 10² CFU/g	Đạt
Coliform	≤ 10² CFU/g	< 10 CFU/g	Đạt
E. coli	Không phát hiện	< 10 CFU/g	Đạt
Nấm men & nấm mốc	≤ 10³ CFU/g	7,8 × 10² CFU/g	Đạt
Salmonella	Không phát hiện	Không phát hiện	Đạt

✅ Kết luận: Mẫu hoàn toàn đạt yêu cầu về vi sinh vật theo QCVN 8-3:2012/BYT.

IV. So sánh dư lượng thuốc bảo vệ thực vật (Thông tư 50/2016/TT-BYT)

Nhóm hoạt chất	Kết quả kiểm nghiệm	Đánh giá
Carbamate (Aldicarb, Carbaryl, Methomyl, v.v.)	Không phát hiện	Đạt

✅ Kết luận: Không phát hiện dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, sản phẩm đạt chuẩn an toàn thực phẩm.

V. So sánh chỉ tiêu hóa lý và hoạt chất sinh học

Chỉ tiêu	Giá trị tham chiếu / Quy chuẩn	Kết quả	Đánh giá
Chất chiết trong nước	≥ 30% (TCVN 5610:2007)	33,8%	Đạt
Polyphenol tổng số	≥ 5% (trà thảo dược chất lượng tốt)	12,2%	Đạt cao
Độ tro tổng	≤ 10% (tham chiếu trà khô)	5,66%	Đạt

✅ Kết luận: Các chỉ tiêu hóa lý và hoạt chất sinh học đều ở mức tốt, thể hiện chất lượng sản phẩm cao và giá trị dược tính nổi bật.

VI. Kết luận tổng thể

Qua so sánh với các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) hiện hành, mẫu “Trà hoa vàng túi lọc” của Cơ sở Trịnh Anh (Đạ Hoai, Lâm Đồng) đạt các kết quả sau:

✅ Không phát hiện kim loại nặng vượt giới hạn
✅ Không phát hiện vi sinh vật gây bệnh
✅ Không có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật
✅ Hàm lượng polyphenol cao (12,2%), thể hiện giá trị dược tính tốt

🟩 KẾT LUẬN CHUNG

Sản phẩm “Trà hoa vàng túi lọc” đạt chuẩn AN TOÀN THỰC PHẨM QUỐC GIA
Theo: QCVN 8-2:2011/BYT & QCVN 8-3:2012/BYT
Phù hợp để công bố lưu hành, phân phối trong nước và xuất khẩu.